STÉPHANE

Stéphane Glacier est Meilleur Ouvrier de France pâtissier, vainqueur du Championnat du monde de pâtisserie en 2006... Il est à la tête de l’école et également de la boutique, Pâtisseries et Gourmandises et il est président de l’association Tradition Gourmande.

Le chef est aussi l’auteur et l’éditeur de nombreux ouvrages techniques.

Stéphane est le créateur et l’éditeur du magazine “Artisans, boulangers, pâtissiers,chocolatiers, glaciers”.

GLACIER

Thème : Flans Gourmands