CHOCOLATS
DE PÂQUES

@Patrick-Aufauvre - The Westin Paris-Vendôme

Laissez ressortir votre âme d'enfant ! Découvrez sur cette page les plus belles créations en chocolat des artisans amis du Salon de la Pâtisserie, à dévorer des yeux avant de les savourer à pleine bouche !

ŒUF, LAPIN, POULE, POUSSIN...

UNE TRADITION

SÉCULAIRE

La tradition d’offrir des œufs natures, puis décorés, teints ou travaillés, est très ancienne et très répandue, bien antérieure au christianisme. Chez les Égyptiens, les Perses et les Romains notamment, l’œuf et, par extension, les poules et les poussins, sont un symbole de vie, que l’on s’offrait au printemps.

Au Moyen-Âge, dans les pays de culture chrétienne, pendant le Carême, il était interdit de manger des œufs, associés avec la résurrection de Jésus. Les œufs pondus pendant cette période était conservés, bénis et décorés, puis donnés aux enfants lors d’une grande chasse le jour de Pâques.

 

Les premiers œufs en chocolat datent du XVIIIe siècle, et étaient encore des vrais coquilles vides remplies de chocolat liquide ; les versions tout en chocolat sont apparues au XIXe siècle, grâce au progrès des techniques permettant de travailler la pâte de cacao et aux moules proposant des formes de plus en plus variées.

BESTIAIRE

GOURMAND

Si le sujet phare de Pâques reste les œufs, d’autres sont incontournables : lapins, cloches, poules, poussins… Ils ne sont pas là par hasard. En France et en Belgique, ce sont les cloches des églises, silencieuses le Jeudi Saint, qui sont réputées être parties à Rome et, en revenant, éparpillent des friandises.

 

En Alsace, Allemagne et les pays anglo-saxons, c’est un lapin ou un lièvre qui apporte les œufs ; l’animal est depuis longtemps un symbole de fécondité, lui aussi associé au printemps. On trouve aussi, selon les régions, des poules, des cigognes, des coucous… De quoi donner libre champ à l’imagination des artisans, chefs, pâtissiers et maîtres chocolatiers !

LOGO-Parisien-new
LOGO-CherieFM-new
LOGO-750g-new
LOGO-FouDePatisserie-new
LOGO-ferrieres-new
LOGO-pierreherme-new
LOGO-pavailler-new
LOGO-hubertcloix-new
LOGO-cacaobarry-new
LOGO-lecordonbleu-new
LOGO-hengel-new
LOGO-magimix-new
LOGO-debuyer-new
LOGO-traditiongourmande-new-2
LOGO-sauter-new
LOGO-kenwood-new
LOGO-Brandt-new
LOGO_Delonghi_new
LOGO-pvlabconcept-new
LOGO-relaisdessert-new
LOGO-mofpatisserie-new

9 bis, boulevard Jean Jaurès

92100 BOULOGNE-BILLANCOURT

Contact Exposants / Partenaires

06 13 71 46 83 - 06 60 56 56 12 - 06 23 34 34 06
contact@sweet-event.fr

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 SWEET EVENT site par Eole Communication et  Nostromo  I  Mentions légales  I  Politique de confidentialité