LE FORUM

ÉCHANGER ET PARTAGER

20 I 21 I 22 JUIN 2020 PARIS

PORTE DE VERSAILLES • HALL 5.1

Master Class & tables rondes

Le Forum alterne entre des démonstrations magistrales de grands chefs et des conférences qui abordent des thématiques essentielles pour l’évolution des métiers de la pâtisserie. Ce lieu d’échange et de partage permet aux chefs et aux experts de rencontrer leurs publics afin de dialogue autour d’un métier passion. 

Les animations du Forum

• Démonstrations faites par de Grands Chefs suivies de dégustations gratuites
• Interaction entre les intervenants des tables rondes et le public
• Dédicaces d’ouvrages de livres d’Art Pâtissier
• Interviews de grands Chefs et Experts
• Directs TV et Radio

• Remise de trophées pour les concours

Les Very Important Chefs (VIC), qui se produiront sur la scène du forum du Salon de la Pâtisserie :

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Pierre Hermé Paris

Sébastien Claverie

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Café Pouchkine

Patrick Pailler

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Le Cordon Bleu Paris

Éric Briffard

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Maison Pariès

Nathan Rouvrais

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Intercontinental

le Grand Paris

Café de la Paix

Sophie de Bernardi

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Hôtel du Prince de Galles

Nicolas Paciello

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P

Ophélie Barès

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Le Cordon Bleu Paris

Fabrice Danniel

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Maison Lalique

Stéphane Corolleur

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Grand Hôtel du Cap-Ferrat

Four Seasons

Florent Margaillan

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Pavillon Ledoyen***

Aurélien Rivoire

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Nina Metayer

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La Maison du Chocolat

Nicolas Cloiseau

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Restaurant Guy Savoy***

Hotel de La Monnaie de Paris

Matthieu Carlin

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George V

Maxime Frédéric

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Fauchon

François Daubinet

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