Cheffe Pâtissier

NINA METAYER

Après un bac littéraire, Nina Métayer décide de suivre sa passion et de se former en boulangerie, puis, quelques années plus tard, en pâtisserie. Elle décroche son premier titre de chef pâtissière de l’hôtel Raphaël, avant, quelques années plus tard, de rejoindre Jean François Piège à l’époque de l’ouverture de son Grand Restaurant. Elle y recevra le prix de Pâtissier de l’année avant de prendre les commandes de la création du très raffiné Café Pouchkine. Aujourd’hui indépendante, elle est l’une des figures majeure de la haute pâtisserie contemporaine française.

 

Thème : Arlette craquante, cerises poêlés et douceur d'amande