Pâtissier

Olivier Stelhy

OLIVIER STEHLY

Après avoir travaillé aux côtés des plus grands noms de la pâtisserie (Eric Briffard aux Élysées du Vernet, Philippe Andrieu chez Ladurée, Hugues Pouget de chez Hugo & Victor), Olivier Stehly a tout lâché pour laisser libre court à ses envies, avec une féroce volonté de faire évoluer son art. A force de travail, de patience et d’imagination, Olivier Stehly distille avec brio et ambition sa vision ludique, décomplexée et audacieuse de la pâtisserie.

Ancré dans le réel mais inspiré par son imaginaire, Olivier Stehly est un jeune pâtissier qui aime les sensations fortes. De sa vision sensible et artistique naît une pâtisserie pleine de fraîcheur et de spontanéité.

Thème : La Pecan Pie