Cheffe pâtissière

Grand Hôtel – Café de la Paix

SOPHIE DE BERNARDI

Sophie de Bernardi est la cheffe pâtissière et des créations sucrées du Grand Hôtel – Café de la Paix. Formée auprès des grands noms de la gastronomie française, cette passionnée a officié aux côtés de Michel Troisgros au Lancaster, de François Perret au Shangri-La, d’Alain Solivérès chez Taillevent ou encore de Frédéric Vardon au 39V.

Elle souhaite apporter un souffle nouveau empreint de rigueur et de douceur. Elle revisitera tous les grands classiques de la pâtisserie française à l’honneur au Café de la Paix, tels que le Mille-feuille ou l’Opéra, mais laissera également libre court à son imagination.

Thème : Succès Noisette