De la fève à la tablette

’Terres de chocolat’ vous dévoile le monde du chocolat de qualité et savoureux, au travers d’un Pôle évènementiel ludique, pédagogique et convivial, basé sur le partage des talents des chefs chocolatiers et du savoir goût des experts, des cacaos aux chocolats dits ‘Pure origine’, pour apprendre à acheter de bons chocolats, en goûtant avec plaisir comme ‘des experts du goût’, des chocolats vrais, frais et sains !

Notre 6ème édition 2023 du Festival International Sens&Chocolat est cette année tournée vers la découverte des cacaos et chocolats d’Afrique, avec la Cote d'Ivoire, comme pays à l'honneur, 1er pays producteur de cacaos au monde, et 10 pays producteurs à savourer : un Africa Tour du goût !

Au stand D13, venez à la rencontre des chefs chocolatiers en Bean to Bar de France, aussi des planteurs représentés de Cote d’Ivoire, de Sao tomé, de la Tanzanie… de Madagascar.

Venez vivre des animations uniques avec des chefs chocolatiers passionnés, et en continu, des dégustations haut de gamme ‘de la fève à la tablette’.



Le programme, au stand BEAN TO BAR de PLANET GOÛT organisateur, Expert Cacao&Chocolat 
Propose sur 3 jours, 40 animations avec 20 chefs, experts - 10 pays d’Afrique à goûter Toutes les heures * attention places limitées à 20 personnes

Venez vous régaler aux comptoirs fèves et chocolats, et vite réserver votre place dans les 2 Classroom de 20 personnes.

Comptoirs de cacaos et de chocolats d’Afrique : en continu, sur le stand du FESTIVAL, venez rencontrer leschefs en Bean to Bar, vous pouvez goûter… et acheter des tablettes ‘Pure origine’ de différents pays, en Bio, dela vanille, des fruits secs…

CLASSROOM 1 - PAYANT 25 € - MASTER CLASS CHOCOLAT

_{(au lieu de 75 €)
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incluant 8 dégustations haut de gamme, de la fève à la tablette ‘Pure origine de différents pays

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MASTER CLASS CHOCOLAT : des chefs chocolatier, pâtissier proposent des choco-recettes, à savourer sa création

ATELIERS CHOCOFABRIK : une cheffe en Bean to Bar explique la fabrication du chocolat en Bean toBar, de A à Z, et vous réalisez en live vos chocolats ‘Pure origine’.

ATELIERS du GOÛT ‘Pure origine‘: Accords chocolats et biscuits, chocolats et bières, vins etspiritueux

CLASSROOM 2  - GRATUIT - ECOLE SENSORIEL&GOUT

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ATELIER SENSORIEL&GOÛT CHOCOLAT : 10 pays d’Afrique présenté avec tout le temps la COTED’IVOIRE

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Mini conférences de Chefs réputés et Chefs médaillés, chefs sélectionnés pour le concours Awards*: des chefs en Bean to Bar racontent avec passion leurs visites des pays d’Afrique, des plantations de cacaoyers, et de leurs rencontres des planteurs, comment on produit des fèves de cacao, …

Comment on fabrique des couvertures de chocolat artisanale ; comment créer des gammes de chocolats aux goûts si spécifiques et uniques, selon chaque origine, des variétés de cacaos, et leurs terroirs. Et aussi des chefs chocolatiers classiques, qui proposent des recettes, des bonbons ganaches, ou des pâtissiers, qui élaborent des gâteaux au chocolat ‘Pure origine’.


Dégustations éducatives de tablettes de chocolat ‘Pure origine’ : vous apprendrez à goûter avec vos 5 sens, et à découvrir les roues aromatiques de chocolats haut de gamme, par des experts du goût, avec ‘la Cabosse du goût‘!

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ChocoBar : à emporter une dégustation découverte ‘pure origine’ (6€) accords d’1 chocolat frappé, de fèves de cacaos et 4 carrés de chocolats, (offert 1 biscuit de la Maison Astruc); autres accords aux chocolats, vins et spiritueux, aussi bières La Mie.


Evènements : Présentation du Concours World Chocolate Awards ‘Pure origine’ d’Afrique WCAPOA; Prix International de la Tablette de chocolat noire ‘Pure origine’ par pays, organisé par PLANETGOUT, depuis 2012.Samedi 17 juin: finale au salon. *Au stand D13 du FESTIVAL : Lundi 19 juin 16h-18h, annonce des gagnants être mise des Trophées aux Planteurs par pays impliqués, et remise des Trophées au 1 er Lauréat des chocolatiers en Bean to Bar et Diplômes par pays, selon chefs présents.

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