Rendez-vous au Parc Floral de Paris pour l'évènement pâtissier de l'année!

Parc Floral - Route de la Pyramide 75012 PARIS

Métro Château de Vincennes

17 > 19

jUIN 2023

L'évènement à ne pas manquer!

50 000

Visiteurs

6 000 m2

d'exposition gourmande

+ 5 000

talentueux Chefs pâtissiers présents

35

animations chaque jour, ludiques, éducatives et gourmandes

Le parrain de cette 3e édition.

Christophe Felder

Christophe Felder passe son enfance à Schirmeck en Alsace, où son père est boulanger-pâtissier. Il suit une formation à Strasbourg chez le pâtissier Litzler-Vogel puis chez Bourguignon à Metz. À 17 ans, il obtient sa première médaille d'or avec les félicitations du jury à la Foire européenne de Strasbourg. Après avoir fait ses preuves chez Fauchon et Guy Savoy, à 23 ans il entre à l'hôtel de Crillon comme chef pâtissier et honorera ce poste durant 15 ans. Christophe Felder est considéré par certains critiques comme le créateur des desserts à l'assiette. Il les a rendus célèbres et a insufflé le renouveau dans les desserts en France. Il a révolutionné l'organisation de la pâtisserie dans l’hôtellerie de luxe, en particulier dans les palaces. Aujourd'hui on y retrouve ses bases. C'est le premier à avoir arrêté le chariot de desserts, afin d'améliorer la fraîcheur des pâtisseries qui sont aujourd'hui fabriquées au jour le jour. Auteur également du best-seller PÂTISSERIE aux éditions de la Martinière vendu à plus de 1,3 million d'exemplaires.

+ 100

Masterclass et démonstrations réalisés par de grands chefs

+ 65

COURS DE PÂTISSERIE POUR les PETITS et les GRANDS

+ 100

CONFÉRENCES et DÉBATS

5

CONCOURS POUR PROFESSIONNELS ET AMATEURS

Les acteurs de la pâtisserie française

Muriel Aublet Cuvelier
Chef pâtissière Marraine
Jordan Talbot
Chef Pâtissier parrain

Adelina

Cheffe pâtissière
Hugo Spiesser
Chef pâtissier
Johanna Roques
Cheffe pâtissière

+

80

Grands
Pâtissiers
Renommés

Découvrir tous les Chefs

Préparez votre visite gourmande parmi

7

espaces d'animations, ludiques, éducatifs et gourmands.

1

from

99$

Les Masterclass

SESSION DE 45 MIN

Master class et dégustations gratuites dispensées par les plus grands Chefs Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers et Pâtissiers d’hôtels et de restaurants.

Découvrir les masterclass

from

49$

2

Les conférences

SESSION DE 45 MIN

Conférences et débats aux thématiques pâtisserie, santé, bien-être, développement durable, techniques, technologie, producteurs, … présentées par les meilleurs experts dans leurs disciplines. Interaction avec le public par le biais de questions-réponses.

Découvrir les conférences

from

99$

3

Les cours de pâtisserie

COURS DE 2 H

Dans un univers semi-professionnel dédié entièrement à la transmission du savoir-faire, les cours sont dispensé par de grands chefs. Équipements, ustensiles et ingrédients de grande qualité participent à un enseignement digne des plus prestigieux centres de formation professionnels.

Découvrir les cours de pâtisserie

from

49$

4

L’île aux enfants

ATELIER DE 2 H

Le commencement d’une passion, ces ateliers de pâtisserie, éducatifs et ludiques, sont destinés aux enfants de 6 à 12 ans.

Découvrir les ateliers enfants

from

99$

5

Les Shows Pâtissiers

SESSION DE 45 MIN

La tradition gourmande avec des spécialités sucrées régionales qui suscitent un engouement grandissant de la part des consommateurs.
La création contemporaine avec des démonstration Magistrales de pâtisserie de Créateurs ! La nouvelle vague des Pâtissiers débarque au Salon.

Découvrir les shows de pâtisserie

from

49$

6

Les concours

ÉPREUVES PROS ET AMATEURS

Apprenti pâtissier, chef en devenir, artisan chevronné…
Qui que vous soyez, nous avons un challenge à vous proposer ! Le Salon organise 5 grands concours nationaux orchestrés par des chefs de renom.

Découvrir les concours

from

99$

7

Terres de Chocolat

DE LA FÈVE À LA TABLETTE

Un espace dédié aux experts du chocolat venus du monde entier. Les étapes de transformation du cacao : torréfaction des fèves sélectionnées, le décorticage, le broyage, le malaxage, le conchage, le tempérage, le moulage et l’enrobage.

Découvrir l'espace Terres de chocolat

Professionnels, chefs, artisans, commerçants : ce salon est le vôtre.

POURQUOI EXPOSER AU SALON DE LA PÂTISSERIE 2023 ?

Offrez-vous de nombreuses opportunités.
‍Profitez de l’ampleur médiatique de cet évènement unique pour bénéficier d’une audience exceptionnelle (collègues, collaborateurs, professionnels, médias, clients, prospects,…).
Présentez vos innovations et vos produits tout en développant votre chiffre d’affaires.
Venez y décoder les nouveautés et tendances de consommation.
Explorez de nouvelles opportunités de marchés.
Et bénéficiez d’avantages : entrées gratuites, accès au lounge VIP, présence sur les différents supports de communication du salon.

François Perret du Ritz au travail

62 M

de contacts touchés (source Omnicom)

4H45

de durée de visite moyenne

43 TV

nationales & Internationales accueillies (M6, TF1, ABC, France TV,...)

80%

des visiteurs effectuent un achat

Les partenaires du Salon

Le salon n’existerait pas sans eux.
Acteurs clés de l’univers de la pâtisserie française, ils sont également partie prenante de ce salon.

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Retrouvez-nous

Parc Floral de Paris
Route de la Pyramide, 75012 Paris
Métro Château de Vincennes

Du 17 au 19 juin
De 10:00h à 19:00h samedi et dimanche
De 10:00h à 18:00h lundi